🍾爆炒爽口肥肠
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人做过这道菜
SUNNY888
这是我的拿手菜，一直都喜欢吃，食材都是最简单的，家常小菜更美味
用料
| 肥肠 | 1斤左右 |
| 辣椒 | 4个 |
| 葱花 | 5颗 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜米 | 10瓣 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生姜 | 5片 |
| 食用油 | 5勺 |
🍾爆炒爽口肥肠的做法
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🍛正反面清洗干净肥肠，用两勺盐抓洗肥肠，再加入两勺生粉一起抓洗后，用水冲洗干净，切成一段一段哒😊
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把水烧开后，放入肥肠入锅里1分钟后捞出来
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把捞出来的肥肠放入冷水里快速降温，沥干备用。这样比较脆些😊
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把以上食材都准备好啦，葱先使用葱白，葱叶准备起锅了再用哦
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葱叶切成段，准备起锅的时候再加入，这个事最后一步啦😀
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加入5勺食用油，油多点，不至于干，炒起来更容易入味。放入备好的食材进去爆炒1分钟
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加入肥肠继续大火爆炒，迅速加入2勺料酒，酱油和盐，翻炒熟后，加入葱叶进去翻炒几下就可入盘啦😋
如果爆炒期间太干了，说明油放少了，可以加入点水。
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美味的肥肠就可以开动啦，我能吃上两碗饭哦😘
小贴士
爆炒的时候，可以多放油，不至于会变得太干，这样容易焦，就不好吃啦
