小馄饨

面粉放入和面盆，不用加鸡蛋，也不加盐，给宝宝吃的面皮不要太筋道，将135g水分次加入面里，用筷子搅成面絮，揉成比较硬的面团，盖上保鲜膜醒10分钟，再次揉成光滑的面团，盖严待用

肉切成片，加入切碎的姜、葱和木耳，一起剁成比较细的馅料，也可以换成其他宝宝爱吃的配菜，比如香菇

因为是给孩子吃的，以清淡为主，我加的调料品种不太多，一点点生抽，盐，胡椒粉和蚝油，如果喜欢嫩滑口感可以加入一个蛋清，我们自己吃的我会在剁馅的同时加入花椒水帮助去腥，调料也会加入一点买的包子饺子香料，香油，总之就是按照你自己喜欢的味道去调制，没有太多的限制和讲究

擀皮是关键（如果能买到皮就买吧，省点事），面板不太大，也没有长的擀面棍，擀面技术又不过关，一切都只能凑凑合合，这团面我分了三次才擀完，擀面棍太短面皮是折叠起来擀的，擀的时候布面要多加一点，以免粘连

折痕清晰可见，把个别厚的地方再擀一下，使面皮厚薄尽量一致

用切面刀切的，边沿不太整齐，成人吃可以大一点

我包馄饨一直很佛系，大人吃的就是这种形状，左手拿皮，右手用筷子夹起拇指肚大小的一团馅放皮子中间，左手虎口一捏就行了，不用担心煮不破的

我包的有点丑，没拍近照，按照自己的方法包就行，自己吃下锅煮了都一样，最主要是馅料的味道是你喜欢的