小时后的软饼干【阿华田苏打软饼】

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这款饼干如果不加阿华田就是东北那种小时候吃的老饼干
我进行了一些改良,让老饼干也能更好吃

这款烤完会有苏打的味道
如果不喜欢苏打的味道可以小苏打比例改为1,中筋面粉改为223克即可

使用猪油是因为中式甜点中油脂经常以猪油的形式出现,在中式甜品里相比黄油味道会更丰富,可以用其他植物油替代

不放阿华田就把中筋面粉改为250克即可

因面粉的吸水性,牛奶的量仅供参考,可以根据实际情况加减5克左右

烤完的软饼多少会长高是正常现象,它有着介于司康和饼干之间的口感

这款做早餐沾牛奶简直不能更美味,当然我也喜欢粘着豆浆吃哈哈哈

这款的甜度是低糖版,如果喜欢吃糖的就把糖的比例相应加大

用料  

中筋面粉 220克
阿华田可可粉 30克
蛋液 30克
牛奶 70克
白砂糖 40克
猪油(可用其他植物油替代) 50克
小苏打 4克
蛋液(刷饼干表面) 少量

小时后的软饼干【阿华田苏打软饼】的做法  

  1. 猪油放烤箱微波炉融化至液体,将所有材料放至大碗混合均匀

    小时后的软饼干【阿华田苏打软饼】的做法 步骤1
  2. 揉成团,盖保鲜膜松弛静至20分钟

    小时后的软饼干【阿华田苏打软饼】的做法 步骤2
  3. 擀成饼,厚度要在8毫米-1厘米之间,这样才能比较软哦

    小时后的软饼干【阿华田苏打软饼】的做法 步骤3
  4. 切成你想要的形状,可以用模具,做成小熊啊,小兔子啊都行(我用切波形薯片的刀切的,边角料做了一个圆的)

    小时后的软饼干【阿华田苏打软饼】的做法 步骤4
  5. 预热烤箱180度。摆在垫上硅油纸的烤盘上,刷一层蛋液

    小时后的软饼干【阿华田苏打软饼】的做法 步骤5
  6. 180度烤15-20分钟(时间根据自己的烤箱脾气来定)

    小时后的软饼干【阿华田苏打软饼】的做法 步骤6
  7. 出炉就能吃啦!

    小时后的软饼干【阿华田苏打软饼】的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-08 23:19:31
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