手抓饼苹果&香蕉双拼芝士派
7.6
综合评分
21
人做过这道菜
Eksu
去年的今天特意买了个派盘想做朋友指名的苹果派给她，然而拖延症至今没兑现.....(倒是做了一堆和派没关系的硬塞给了她)
今天翻到冰箱里的手抓饼突然又起了念想，纠结了下苹果还是香蕉，索性搞了个双拼
对比下来更喜欢香蕉半边多一点点，可能因为本来我就不是很喜欢吃苹果==
总体快手简单还好吃，极力推荐大家试试！
今天翻到冰箱里的手抓饼突然又起了念想，纠结了下苹果还是香蕉，索性搞了个双拼
对比下来更喜欢香蕉半边多一点点，可能因为本来我就不是很喜欢吃苹果==
总体快手简单还好吃，极力推荐大家试试！
用料
手抓饼苹果&香蕉双拼芝士派的做法
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准备好所有原料，手抓饼皮提前解冻（建议在彻底解冻前撕掉手抓饼自带的垫纸，不然会和纸沾粘在一起不容易撕开）
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苹果切丁，小火把黄油化开
（没有黄油的话也可以用普通植物油代替，只是没有黄油的奶香味，影响不是很大）
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用中小火翻炒苹果，出水后加入白砂糖继续翻炒，炒软后倒入淀粉水勾芡（炒的时候可以尝下味道，要是觉得偏酸可以适量增加糖）
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香蕉切丁后迅速捣成泥（我用的叉子挺方便的），两种馅料就都准备完毕了
（注意香蕉和苹果切开后准备时间都不要太久，以免氧化）
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烤盘底部铺油纸，把香蕉泥和苹果馅对半铺在饼底上，上面再盖一层芝士碎
（这一步不放芝士碎也可以，我个人感觉芝士对味道的影响其实不是很大）
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盖上另一片手抓饼，可以用叉子围着压一圈（照片上是用扎的，成品还是会有点涨开，但不影响味道）
最后在表面刷上蛋黄液（注意是蛋黄液，不是全蛋液），撒上黑芝麻
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烤箱提前预热，中层，200度15分钟
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观察下烤箱内饼皮的状态，表面呈金黄色即可取出
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切片后就可以趁热开吃啦～
小贴士
1.表面刷蛋黄液和芝麻主要是增加色泽用，不加装饰也可以；
2.以上配方油、淀粉、糖和黑芝麻的克重不用很精确，就算没有电子秤也没关系，按照大概分量抓就行，祝大家一次成功～
2.以上配方油、淀粉、糖和黑芝麻的克重不用很精确，就算没有电子秤也没关系，按照大概分量抓就行，祝大家一次成功～
