炒年糕
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人做过这道菜
不愛做饭的女人
复杂的事情简单化。味道纯正，迅速满足味蕾享受。对比了下厨房其他人的做法，太复杂，其他料都是可以按自己喜好加，但是配料多掩盖年糕的味道，水煮失去了弹性都不够好。所以感觉不得瑟一下自己的做法不行。
用料
炒年糕的做法
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烧开水下年糕煮软
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过凉水。我以前不过凉水，粘成了团，不好炒。
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放油烧热，放甜面酱，辣椒酱，大料，芝士煸炒出香味，放入年糕。这个水是用锅铲捞出年糕时自带的一点。不要加水去煮。炒至水分将干时加入适量胡椒粉，酱油，醋。翻炒均匀1–2分钟即可出锅。
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甜辣味加芝士的香味，色香味全充满诱惑。年糕最好炒熟而不是去煮熟，这样会外焦里嫩。
