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珐琅锅卤鸡爪

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1林玲玲的厨房  1林玲玲
没有香辛料的卤鸡爪同样好吃，好吃不上火，香辛料吃太多不好,,Ծ^Ծ,,

用料  

鸡爪 只
老抽 勺
蚝油 勺
冰糖 克
料酒 勺
生抽 勺
盐 克
姜 片
蒜 2-3瓣
汲汁

珐琅锅卤鸡爪的做法  

  1. 鸡爪剪掉指甲洗干净，煮一锅水开后下鸡爪料酒煮五六分钟再捞出来洗干净

  2. 珐琅锅先小火预热3分钟下油下姜片跟蒜炒香，然后下鸡爪翻炒然后下老抽，生抽，耗油汲汁翻炒上色后然后加入清水差不多跟鸡爪齐平煮开，下冰糖盖上盖子煮30-40分钟全程小火，煮到鸡爪软烂后试下味道不够咸就加点盐就可以了。特别香，特别粘稠

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该菜谱发布于 2020-03-09 00:16:22
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