灵魂夜宵の不长肉【凉拌腐竹】

取干腐竹五根温水泡发。可以加一点点盐，这样腐竹会更筋道一点

将小米椒切碎，大蒜切碎，小葱切段，香菜切段。

取一个碗，把蒜泥，小米辣，香葱，芝麻和辣椒面装在一起。香菜只要香菜根，叶子留着备用

腐竹泡到手捏一下没有硬心

沥水后将腐竹切斜段备用

开水下锅，将腐竹煮一两分钟。不要煮久了，会变棉

将煮好的腐竹沥水备用。尽量把水沥干，可以用厨房纸巾包着吸一下

起锅热油，把油浇在准备好的调料碗内

将调料翻拌均匀

依次放入上图中所示调料。可以少量多次，根据自己的口味来放

将放好的各种调料搅拌均匀

然后倒入沥干水的腐竹，再加入香菜叶。放肆翻拌吧

一碗色香味俱全的凉拌腐竹就做好了。冷藏一下会更好吃哟😘😘😘