超级好吃的三丁包
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人做过这道菜
萱萱2004
用料
| 馅料（48个） | |
| 绞肉 | 700克 |
| 泰森鸡脯 | 350克 |
| 冬笋 | 350克 |
| 香菇 | 10朵 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 大葱 | 1根 |
| 香葱 | 4根 |
| 生姜 | 1块 |
| 面皮（16个） | |
| 面粉 | 420克 |
| 温水 | 240克 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 1勺 |
| 酵母 | 4克 |
超级好吃的三丁包的做法
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鸡丁洗净切丁加入料酒、少许蛋清、胡椒粉、少许盐、一勺生粉抓揉一下，放入锅中翻炒片刻备用
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香菇泡发
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大葱一根、香葱4根切碎、生姜搓成姜末备用
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笋丁切好后开水烫一下（笋丁一定要切小点）
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锅中倒少许油翻炒
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锅中倒入少许油，放入肥点的绞肉背出油来，倒入葱碎
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倒入姜末
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倒入绞肉翻炒直至变色
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放入2大勺生抽、1大勺老抽、2勺豆瓣酱、少许盐、放入适量的水，最后放入炒过的鸡丁
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加入切好的香菇
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加入炒好的笋丁
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加入少许香菇水煮片刻，最后加一勺糖
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把汤汁放一些在小碗稍加冷却后加入两勺生粉快速倒入锅中搅拌勾芡（尝下要味道要稍微咸点，包在包子里才好吃）
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冷却后分成一包包（16个的量）
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放入特百惠冷冻盒冷冻
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面粉加酵母、糖、盐发酵至两倍大
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分成40克大小的剂子，擀成包子皮，边缘薄些
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锅中温水醒20分钟（锅中冷水开火烧1分钟即可）
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中火开20分钟，关火后闷3分钟（吃不完的包子第二次热的时候包子淋一下水在蒸）
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这个浇头下面也是极好吃的
