🐙章鱼小丸子🍡(实战总结篇)
7.9
综合评分
46
人做过这道菜
蘑菇爱小姨
看了n多篇教程，实验了n多遍，终于研究出了最适合的用料和用量，以下配料是正好做20个的量，因为我家锅就是20个坑，当下午茶的话一个人吃六个左右就差不多了，当饭吃就十个以上吧
用料
| 章鱼 | 6只 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 水 | 200ml |
| 沙拉酱 | 随心 |
| 照烧汁 | 随心 |
| 芥末 | 随心 |
| 牙签 | 两根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 木鱼花 | 1把（非必要） |
| 包菜 | 两片(非必要) |
| 海苔 | 2片（非必要） |
| 洋葱 | 1片（非必要） |
🐙章鱼小丸子🍡(实战总结篇)的做法
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面粉 鸡蛋 水 搅搅搅
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搅成这个熊样，再放勺生抽
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盒马买的小章鱼，水开后煮三分钟，买不到的亲们也可以买鱿鱼，墨鱼仔，口味都一样，亲测有效
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两片包菜切碎，洋葱切碎
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海带片剪碎或者细条，照烧汁加芥末拌一下，放入塑料袋里剪个小小的口方便最后挤汁用
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刷油，倒面汁，八分满就行
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洒肉肉和菜菜们，洒偏了不要紧，往坑里塞，没有细签的亲们拿牙签搞就行，注意别烫手，不要妄想用叉子搞，根本不好使！
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两支牙签可以很灵活的将它们转动起来，90度，马上在空缺的一侧补面汁，补完迅速再转90度，迅速，顺便把洒出来的面汁菜菜都往里面塞，大胆的塞
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多转几圈成金黄色就好了
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装盘，挤照烧加芥末汁，沙拉，海苔碎，木鱼花
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补一个自己装盘吃的，上一盒装好送亲朋好友
小贴士
建议新手先做一两个试试，成功了再批量做，但也不建议整锅一起做，因为补完面汁翻转的时候需要快一些，还要拼命往坑里塞那些洒出来菜菜和面汁，会手忙脚乱……
为什么补面汁翻转要快？因为等新加的面汁凝固后再转的话，你会尴尬的发现，缺了个口……然后你需要继续补面汁，最后这个丸子就变成了一个实心丸子，一口咬下去像吃个了馒头……
为什么补面汁翻转要快？因为等新加的面汁凝固后再转的话，你会尴尬的发现，缺了个口……然后你需要继续补面汁，最后这个丸子就变成了一个实心丸子，一口咬下去像吃个了馒头……
