简易却味道正宗家常辣椒炒肉（无需腌制）
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人做过这道菜
好的阿茶酱没问题阿茶酱
湖南人想必都忘不掉一道家常菜：辣椒炒肉。我爸做的辣椒炒肉特别好吃，让我念念不忘。而我一直觉得这道菜很简单，所以抱着搜一下菜谱就能做到的念头逛了一下，却发现大家的菜谱对厨房懒人➕菜鸟来说都好复杂，而且有我不爱吃的调料，所以就来分享一下我家非常简单却好吃的版本！！味道真的很鲜美，速度很快就做好啦！！
用料
简易却味道正宗家常辣椒炒肉（无需腌制）的做法
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能用五花肉最好，带一点肥的肉是辣椒炒肉的精髓——会非常香！首先将肥肉放锅里榨油，不用放别的油。
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肥肉榨出油后，将肥肉捞出，下切好的猪肉。
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猪肉一熟，立刻捞出，或放置一边。
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将辣椒入锅，炒香后放入蒜爆炒，然后可以放一点油，再加入肉一起煽炒。
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放盐煽炒，快出锅时加入少许酱油上色即可。
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出锅。
小贴士
辣椒一般用青椒，这里我是因为家里青椒没有了才都用了，并不影响味道。
肉一定不能炒老了！！嫩嫩的肉是精髓。
酱油也不用太多。
肉一定不能炒老了！！嫩嫩的肉是精髓。
酱油也不用太多。
