家庭版马拉发糕 Q弹 超级好吃

红糖25

白糖30

开水117，把红糖和白糖一起搅拌融化

酵母2.5

木薯粉52

面粉80

色粉1

三者搅拌均匀

边搅拌边倒入红糖水

面糊无颗粒状

放入烤箱发酵

44°40分钟

发酵至两倍大

搅拌排气

把大气泡搅拌没有，回归本来状态

模具现在可以刷油也可不刷，倒入面糊

把模具拿起来多震震，把气泡震出来

放入蒸锅，这里就不需要二次发酵了

冷水上锅蒸35分钟

出炉，冷却后脱模

脱模早了，有点黏连，如果模具刷油过，脱模就非常完美了

happy birthday

组织相当细腻，是我想要的口感，又糯又甜又Q