酸辣白菜鱼丸

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酸辣XX的菜谱挺多,但是少有这种组合:黄灯笼辣椒酱+白醋。本来是从酸汤肥牛学来的,但就算没有肥牛,这种组合也能让普通炒菜变得开胃

用料  

白菜
鱼丸
白醋
灯笼椒酱

酸辣白菜鱼丸的做法  

  1. 白菜斜刀切片,鱼丸切半,蒜切碎

  2. 开火下油,小火爆香蒜末和黄灯笼辣椒酱

  3. 下白菜梗和盐,大火翻炒至略微透明

  4. 下白菜叶和鱼蛋,炒至菜叶软塌

  5. 关火,下白醋翻匀出锅

小贴士

由于各人口味不同,无法给出具体用量,建议边尝边放调料。我口味较轻,一般一顿用量是六七片白菜,五颗鱼丸配半小勺辣酱和至少两勺白醋
 

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该菜谱发布于 2020-03-09 07:37:18
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酸辣白菜鱼丸的答疑

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