小美煮茶叶蛋

鸡蛋的保存，可以冷藏，但是一定要注意，不要洗干净之后再放入冰箱，因为鸡蛋表面有一层保护膜，如果洗过放冰箱反倒容易增加污染机会。

主锅加入500ml水，然后把鸡蛋网锅正确放入主锅中，具体方法参考www.xiachufang.com/recipe/104375910/

盖上主锅盖，设置：15分钟/varoma/1煮蛋。煮好捞出过凉水。水倒出备用。

主锅中加入配方中全部调味料，然后加入这个法器——刀头保护罩，倒入大约1.2-1.5升水后面需要末过鸡蛋。然后把调味料和茶叶先煮开，设置7分钟/100度/速度0.5。

加入敲碎的鸡蛋，再煮3分钟/100/0.5。然后关火焖一夜，可以冷却后倒入一个盆中，以免色素沉着于主锅壁。如果没有保护罩，可以把鸡蛋敲裂放在一个盆里，然后按照上一步把调味料煮5分钟后，倒入盆里浸泡也可。

刀头保护罩的作用和使用。