小油条超级简单
王蔡丽
用料
- 普通面粉 250克
- 鸡蛋 1个
- 盐 5克
- 小苏打 2克
- 泡打粉 2克＜如果没有小苏打就多放2克泡打粉＞
- 油 8克
- 水或者牛奶 136克
做法
- 把所有材料准备好揉成光滑的面团。
- 多揉个几分钟，面团更好吃，然后把面团放在桌子上醒面，着急的话三个小时就可以，不着急多放几个小时更好。天冷的话放在外面，如果是天热就要放在冰箱里面醒了。也可以头天晚上和面放到冰箱里第二天早上炸。
- 把醒好的面拿出来不要太用劲，因为面很软，慢慢拉长擀平就好了
- 看自己喜欢大小，切成小条
- 两个合并一起，用筷子轧一下，两头捏一下
- 油温不要太高，油温5成热就可以了。
- 小火慢炸
- 膨胀的很好
- 空心的油条就是成功了
- 比外面卖的好吃😋又方便