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好吃的肉松小贝

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沫妈手作的厨房  沫妈手作

用料  

低筋面粉 40克
牛奶 40克
鸡蛋 4个
玉米油 40克
糖 40克
沙拉酱 适量
肉松 适量

好吃的肉松小贝的做法  

  1. 油和牛奶称在一起，搅拌乳化

    好吃的肉松小贝的做法 步骤1

  2. 筛入低粉，翻拌至无颗粒状态

    好吃的肉松小贝的做法 步骤2

  3. 加入蛋黄拌匀

    好吃的肉松小贝的做法 步骤3

  4. 打发蛋白，砂糖分3次加入，出大弯勾即可

    好吃的肉松小贝的做法 步骤4

  5. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀

    好吃的肉松小贝的做法 步骤5

  6. 将蛋黄糊倒入剩余蛋白中，翻拌均匀

    好吃的肉松小贝的做法 步骤6

  7. 倒入28方盘中，，从高处震几下，震出多余气泡

    好吃的肉松小贝的做法 步骤7

  8. 烤箱提前预热，160度烤25分钟

    好吃的肉松小贝的做法 步骤8

  9. 用5厘米左右模具切成大小相等的圆形

    好吃的肉松小贝的做法 步骤9

  10. 取一片抹上沙拉酱，再和另一片相对扣上

    好吃的肉松小贝的做法 步骤10

  11. 外面及四周也抹上沙拉酱，裹上肉松即可

    好吃的肉松小贝的做法 步骤11

  12. 好吃的肉松小贝完成啦

    好吃的肉松小贝的做法 步骤12

小贴士

①蛋糕体制作使用的是小四卷的方子
②四周沙拉酱可以多抹点，有助于肉松的包裹
③可以做8个5㎝左右大小的小贝，多余边角料可以做几个小的，不浪费

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该菜谱发布于 2020-03-09 09:58:24
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