卡仕达慕斯蛋糕

先烤一个7寸的原味戚风蛋糕，烤好的戚风蛋糕倒扣晾凉后脱模，用锯齿刀切割2片蛋糕片备用

制作卡仕达酱：
1） 鸡蛋加细砂糖搅拌至砂糖融化
2） 加入过筛的玉米淀粉，搅拌均匀
3） 牛奶倒入锅中加热至边缘冒泡，少量多次倒入2混合均匀
4） 倒入不沾锅内，小火煮至浓稠但还有流动性，关火
5）倒出贴面盖上保鲜膜冷却

制作慕斯糊：
1）打发250克淡奶油至6分发
2）吉利丁片放冰水里面泡软，捞出挤干水分放入50克牛奶或淡奶油里面隔热水搅拌至融化
3）吉利丁牛奶液趁温热倒入卡仕达酱中搅匀
4）与6分发淡奶油混匀

组装：
没有慕斯圈，我用的是7寸圆形活底蛋糕模具进行组装
1）首先用透明慕斯围边绕着模具底托围上一圈，用透明胶粘连
2）放入一片蛋糕片，倒入一半慕斯糊，可以在慕斯糊里面放一些芒果丁或者草莓丁
3）再放一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊，加入水果丁
4）放入冰箱冷藏至凝固，取出简单装饰即可

开吃啦😋😋😋