青椒豆腐馅包子馅饼
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人做过这道菜
秦员外
适用于大包子和馅饼
用料
青椒豆腐馅包子馅饼的做法
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豆腐选用的是老豆腐，豆腐买来后先处理……去表面老皮不要，豆腐切丁备用。烧一锅水，放勺盐，水开后下入豆腐，小心搅动，30秒后捞出放入冷水中，换几次水使豆腐温度降下来，然后沥干水（我沥了一晚上）
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青椒洗净切小丁，备用
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取一大盆，放入豆腐，青椒，葱花，耗油，花椒粉，香油，适量盐……用平勺或者小木铲子进行搅拌
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搅拌均匀就行了，可以生吃尝味道
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好吃
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顺便做了个辣子鸡馅的包子……有兴趣回来写个教程
小贴士
豆腐是老豆腐，青椒是微辣的青椒，花椒粉是自己炒完磨的，香油是传统小磨的
