香喷喷的快手家常葱油饼

烧上一壶开水，倒入小碗中。准备一个干净的盆，倒入面粉，加食盐（看面粉多少加多少哦）；

面粉分成两半，往一半面粉里面加开水，慢慢加，一边加一遍用筷子搅拌成絮状（很多面粉还是干的）

没有加水的一半面粉中打入一个鸡蛋，搅拌搅拌后，加冷水，也是搅拌成絮状。

揉面，把面粉揉成团（很多人和面要么太黏要么太硬，太黏就抓点面粉，太硬就加水），揉成团后盖上盖子醒面；

做油酥，准备一个小碗，碗里放两小勺面粉，也可以加一勺淀粉，锅里倒油，把葱白、姜、花椒放进去炸，炸到金黄就可以了，捞出料，油倒入面粉碗里，搅拌搅拌，油酥就做好啦；

油酥

醒了一会的面团，再揉两下，放砧板上揉成长条切成小团（这个没有标准，饼子想做小一点团子就笑，想做大一点团子九大）；

擀面杖擀团子，薄薄的，刷上一层油酥，放点葱花，裹起来压成饼，用擀面杖再擀平整（还可以加点椒盐什么的，根据自己口味来）；

锅里放油，放入葱油饼，就可以开始煎饼啦；

一面有点硬了就翻面煎，煎至两面金黄，就可以出锅啦。