章鱼小丸子

章鱼烧粉加入水和油，充分搅拌均匀，然后加人鸡蛋，再充分搅拌溶合一起。放一旁泡着待用。

锅中水烧开后，放入洗干净的章鱼脚焯下水，水再次开后捞起，切丁。洋葱和卷心菜洗净后切丁。

把切好的章鱼脚洋葱卷心菜，放入盆子里，加入些许盐，油，糖，蚝油调味，注意不要放多。放一旁待用。

开始煎小丸子：模具小火加热，刷油。全程小火操作。

油热加入粉浆

面糊倒满模具

加入调好的馅料

加完馅料后反转小丸子

注意及时翻转，否则很容易烧焦。

煎好的小丸子加上柴鱼片，淋上酱汁。    
PS：我最喜欢的芥末沙拉酱（做法：适量芥末加入沙拉酱里充分搅拌均匀，装入保鲜袋里挤出来就行）