云朵面包（蛋白舒芙蕾）

1、将蛋清打入打蛋盆加几滴柠檬汁（去腥，白醋也可以我加的是鲜果汁）。加入1次糖（糖分3次加入），用打蛋器从低速到高速打发。

2、加到第三次糖继续打发，再加入玉米淀粉一直将蛋白霜打发至直立尖角的硬性发泡状态（冒尖）。

3、烤盘垫油纸，用刮刀一层一层叠加整理成小山形状，均匀铺上坚果。

4、放入预热好的烤箱中层，150度20-25分钟。中间可观察上色，香飘四溢。

5、如果有糖粉可以撒上增加颜值，我没有就省了。

6、成品颜值高，口感细腻。里面像云朵一样的棉花糖入口即化。外面皮更好吃😋。不过要趁热吃掉，不可久放，会回缩影响口感。