香酥炸鸡腿

Name: 香酥炸鸡腿
Ingredients: 八只鸡腿（小的翅根）; 2个鸡蛋; 70克玉米淀粉; 70克面粉; 各少量葱姜蒜; 适量料酒; 适量胡椒粉; 适量盐; 少量糖; 适量生抽; 两小勺耗油; 少量玉米油; 少量水; 有可以准备些，实在没有也可以面包糠

3 人做过这道菜

两个孩子特别喜欢吃炸鸡腿，那就做起来吧！

用料

首先把鸡腿洗干净控水，后用刀将鸡腿上顺纹理拉上几刀，方便腌制入味！然后把葱姜蒜，料酒，生抽，耗油，盐，糖，胡椒粉，玉米油倒进一个盆里搅匀！再把鸡腿放进去，来回翻动，保证每个鸡腿都裹上料汁！盖保鲜膜腌制大约40分钟左右！
腌制过程中，我们把鸡蛋打到一个大点的碗里加少量水打散，不要那么浓稠，然后把玉米定粉和面粉混匀放一个大点的容器里，（如果有面包糠就准备些）
没有拍过程图，😂把腌好的鸡腿先在混合粉里粘一遍，裹满粉，在放鸡蛋液里过一下，拿出来再放混合粉里裹一遍，这里如果有面包糠就在面包糠里裹一遍，不在混和粉里裹了！中火烧油，油量不要太少，要能淹住鸡腿，六七层油温把裹好的鸡腿先炸一遍，大概五六分钟，吃的时候再大火油热炸一遍，这样外面就是酥脆的！