水、鸡蛋、高粉、酵母、糖、奶粉、盐依次倒入厨师机中。
揉至能拉出锯齿状厚膜加入黄油,揉至能拉出薄膜破损处光滑。
面团分成均匀两份,一份加入抹茶粉,揉均匀。两份分开放入烤箱30度40分钟发酵功能。发酵两倍大。
取出排气。
松弛15分钟。我这里做了两个450g的,我方子里的材料是一个的量哦。
白的擀开,绿的擀开叠上面,绿的要比白的小。这样效果好。
铺上蜜豆。
卷起来,卷的时候用力卷,避免有大气孔。
盖上保鲜膜烤箱30度发酵1小时20分钟。发酵到九分满。
盖上盖子,中层170度,28分钟。(根据自己烤箱决定温度)