酸奶蒸蛋糕
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人做过这道菜
独後夏天_风微凉
用料
酸奶蒸蛋糕的做法
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准备两个无水无油的干净容器，将蛋清蛋黄分离，首先处理蛋黄部分，在蛋黄中加入酸奶搅拌均匀，然后将低筋面粉过筛倒入翻拌均匀，注意翻拌手法，可以划之字，千万不要让面糊上劲了
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再来处理蛋清部分，在蛋清中滴入两滴白醋，然后将白糖分两次加入，直到蛋清打发到提起来直立状态就可以了
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将蛋清分两次倒入蛋黄中翻拌均匀，然后倒入模具中，然后盖上盖子或者保鲜膜上锅蒸30分钟即可，关火后不忙解开模具上的盖子，一起拿出振动两下排出空气后才解开，然后毫不犹豫的倒扣直至晾凉脱模
小贴士
上锅蒸之前需要提前把水烧开，热水上锅蒸，这样才不会太快消泡，蒸出来的蛋糕才会软糯有弹性哦，配方都是少糖无油，你们可以根据自己的口味增加白砂糖或者油量哦
