虾仁油菜蛋饼
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人做过这道菜
大果果小叮当爸爸
孩子总嫌油菜咬不烂，愁的慌，突然想到了台湾的菜脯蛋，就乱搭了一个，两个娃甚是喜欢，成品没有油菜的那种青草的味道，哈哈哈。只是做之前没想发菜谱，所以只有成品，各位见谅。。。
用料
虾仁油菜蛋饼的做法
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油菜洗净，切碎，别太大，我切的跟韭菜末差不多
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鲜虾去虾线剥壳洗净，切成油菜碎大小
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油菜碎，虾仁碎放一起，加入三个鸡蛋，加盐，鸡精(可以不加),搅匀。
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热锅凉油，油热后转小火，下入混合液，用锅铲拍平，先不要动，慢慢等定型了，整体反面，依然小火煎另一面。每面大约3到5分钟。
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中间盖盖锅盖，以便中间成熟，毕竟疫情，熟食为上，哈哈哈。
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两面简直金黄，出货切成披萨块，上桌，开整，哈哈哈
小贴士
一定用小火慢煎，别糊了，勤翻面儿，让两面均匀受热。
