美味又营养的鸭血豆腐

鸭血、豆腐冲洗后切片，锅中烧水，水开后放入鸭血和豆腐，水再次开后捞出备用。

炒锅放油，放花椒粒爆香后捞出，放郫县豆瓣酱炒散，闻到香味后放入切好的葱花、姜末、一半的蒜末，略炒，出香味后放生抽、蚝油，翻炒下，加入清水（能稍微没过菜即可，不用特别多）。

水开后放入备好的鸭血和豆腐，轻轻将鸭血和豆腐滑开，中小火煮，待汤汁快收干时，淋入用水调好的水淀粉、放入剩下的蒜末，轻轻翻炒下出锅。

盛入盘中撒香菜，当当当，美味又营养的鸭血豆腐好了，开吃。