炸薯条

Name: 炸薯条
Ingredients: 1个（个头比较大）土豆; 适量（玉米油）油; 够裹薯条的量土豆淀粉; 少许盐; 一小碟番茄酱

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女儿喜欢吃炸薯条，又不想让她吃外面的，所以想吃就安排……

用料

蒸的步骤我省略了……（带皮蒸蒸熟之后趁热剥皮或者喜欢土豆皮的可以不剥）把土豆蒸熟就好了但是也别蒸太过了。蒸熟之后晾凉切条，粗细自己决定，然后给切好条的土豆均匀裹上淀粉（我家淀粉就是土豆粉应该用其他淀粉也可以）我还在淀粉里撒了一点盐，也可以炸完出锅再撒。
然后放进冷冻室冷冻一夜定型及冻干掉一些水分，第二天稍微提前拿出来5分钟把薯条根根分开，轻一点小心折断然后热油准备炸薯条。
薯条下锅后像图中油泡状态就可以了，下锅后用筷子轻轻滑啦一下薯条，不然容易粘连在一起，炸的微微金黄都飘起来了就可以出锅了，想要薯条保持坚挺和表皮脆一定要复炸。
喜欢咸一点味道重一点的大家可以自己酌情撒盐撒撒黑胡椒
实在太好吃了😋
炸好了配上番茄酱就可以开吃了，如果和我一样切的比较粗的让小朋友吃的时候一定小心别烫到哦！
自己做的总比买的放心除了热量吃的还算安心