刀削面煮熟,夹到碗里,用凉水过一道,防止粘连。
锅里油烧热,鸡蛋打散下锅炒。
香菇,包菜下锅。
面条下锅,酱油、香辣酱、料酒等配料下锅,翻炒均匀。
加少许水,盖上锅盖焖一会儿。
出锅!喜欢重口味的还可以撒点葱花或者酸豆角、泡椒什么的。
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