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肉沫茄子

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用料  

肉末 一小坨
生抽 两勺
茄子 1个
豆瓣酱 1勺
盐 小半勺
水 小半碗
姜 半片
蒜 2瓣
醋 1小勺
十三香 少量
花椒粒 粒
小米辣 两个

肉沫茄子的做法  

  1. 先将茄子洗净，然后切丁，放锅里炸

  2. 炸好起锅，装碗备用

  3. 锅里放入适量油（不要太多，够炒肉沫就行）。
    放入花椒，蒜，姜炒香
    放入肉沫，炒变色
    放入豆瓣炒出红油
    放入小米辣
    最后放入刚刚炸好的茄子

  4. 一起翻炒一小会
    放入酱油，醋，盐，十三香炒匀
    最后倒入水
    闷一会
    出锅

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该菜谱发布于 2020-03-09 13:23:10
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肉沫茄子的答疑

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