五香千层酥饼

面团：面团材料混合，一点一点加水搅拌成絮状，揉成光滑面团（揉3-5分钟），盖保鲜膜放温暖处发酵

接下来做油酥：首先将油酥粉类材料混合在一起

锅里倒油，放入适量花椒，中火炸出香味（可以不用花椒，油加热）

过滤花椒，热油倒入混合好的粉中

拌匀成浓稠的油酥（太干可以再加点油）

面团发酵至1.5倍大，不用发酵至两倍大

取出面团揉面排气，面板上撒点面粉

盖上保鲜膜或盖子松弛5分钟

擀成长方形（面板上撒点面粉防粘）

均匀的抹上油酥（我用刮板抹开的）

从一边向中间1/3处折叠

从另一边折起，三折后，将上下两边及左边开口的边缘捏住，防止擀时里面的油酥漏出来

再擀成长方形，从一边向1/3处折，重复步骤11-13，重复两次，三次都可以（擀时动作轻一点）

最后擀成厚点的长方形，喷点水，撒上白芝麻

切成均匀的条状

间隔开摆入烤盘

第二次发酵：放在温暖处发酵三四十分钟，至明显变大变轻（放在烤箱或发酵箱中，夏天室温发酵用保鲜膜或布盖住，防止表皮被风干）

表面喷点水，送入预热好的烤箱上下火200度，15分钟，表面金黄色即可（根据自己的烤箱调整温度哦），满屋飘香

趁热吃外皮酥脆，里面香软，咬一口里面会有很多层，放凉了也一样好吃，大家一起来试试哦！