｜｜酱香黄豆｜｜
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人做过这道菜
女女亭女亭
在东北的饭桌上少不了各类小菜（自制的各种小咸菜）。黄豆呢是个宝，可以制作出太多的美食，而且营养价值也非常好，今天跟大家分享吃饭不下桌的—酱香黄豆
用料
｜｜酱香黄豆｜｜的做法
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取适量的黄豆用水清洗一下，洗去表面的杂质
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冲洗干净后，泡上12小时，注意多加水，泡发的过程中黄豆会吸很多水变大，加多于黄豆2倍的水
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准备佐料🧂
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泡好的黄豆沥干水，备用
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将所有的材料放置锅中，水高于黄豆表面3厘米左右，大火煮开后中小火开盖（⚠️开盖）慢煮至收汁，大概40分钟左右，黄豆表面出现褶皱无汁即可出锅（如果喜欢咸口可加适量盐）
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成品出锅，煮开后又放了煮熟的鸡蛋，非常入味，味道超级好，我煮的久一点，所以非常软糯，微甜，微辣，加上淡淡的咸～
小贴士
1.泡：泡制12小时，便于煮熟
2.煮：大火开锅转中小火开盖煮
3.收：收汁时，不停搅拌，这样粘稠的汤汁会沾满食物
⚠️所有的材料量可根据豆子的量及个人口味酌量添加
2.煮：大火开锅转中小火开盖煮
3.收：收汁时，不停搅拌，这样粘稠的汤汁会沾满食物
⚠️所有的材料量可根据豆子的量及个人口味酌量添加
