三鲜砂锅煲
8.4
综合评分
40
人做过这道菜
一颗糖572196
冬天还健在，所以砂锅还是很受欢迎的，三不六九的就会出现在我家餐桌😬不吹嘘的讲，每次只要是砂锅菜在，那保准是连汤都不剩！今天这道砂锅菜虽然成本低廉，但是美味真的挡不住哇！豆腐充分吸收了汤汁，白玉菇爽滑脆口，鸡蛋软嫩入味٩😍۶有豆腐，有鸡蛋，亦有蔬菜和鲜
肉，取名三鲜砂锅煲不为过哈！好了，不啰嗦了，分享做法给友友们！
肉，取名三鲜砂锅煲不为过哈！好了，不啰嗦了，分享做法给友友们！
用料
| 豆腐 | 一块 |
| 白玉菇 | 适量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 小米辣 | 3个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 清水 | 大半碗 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 肉末 | 150克 |
三鲜砂锅煲的做法
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豆腐切大片备用，白玉菇洗净控干水分备用。猪肉剁成碎末。
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葱姜蒜各自切末备用。小米辣切圈，葱叶切小段。
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调个料汁，配料表里除黄豆酱以外，所有调料一起放入碗中搅匀备用。
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平底锅预热加入油，油热后将豆腐片放入煎。
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煎至一面金黄后翻面，直到两面金黄后捞出备用。
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锅留底油，打入鸡蛋，小火煎至两面金黄，盛出备用。
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再利用锅里的少量底油，下入肉末炒至变色后加入葱姜蒜末，加一勺黄豆酱，炒出香味后关火。
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先把白玉菇放进砂锅底部。
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再放入煎好的豆腐。
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炒好的肉末盖在豆腐上。
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再放上煎好的鸡蛋，到入调好的料汁，盖上盖子，焖十分钟左右就差不多了。
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撒上小米辣和葱圈，美美的开动吧😍😍😍
小贴士
喜欢吃辣的可以在炒肉末的时候，把黄豆酱改为老干妈或者郫县豆瓣酱。口味根据个人自己调配！
