包子

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面食初级选手,本人练习记录

用料  

A组
面粉 500克
酵母 5克
260克
B组
猪肉 350
葱姜水 适量
老抽 2勺
生抽 2勺
食用油 1勺
蚝油 1勺
香油 适量
白菜/韭菜/粉条 适量
五香粉 少许

包子的做法  

  1. A组,揉光

    包子的做法 步骤1
  2. 发酵2倍大,戳洞不回缩

    包子的做法 步骤2
  3. B组 除盐,菜,以外的拌馅儿静置。作为北方人我喜欢内馅儿颜色深一些,但是因为配菜是白菜,就暂且这个深度。

    包子的做法 步骤3
  4. B组 菜切碎撒盐 静置10分钟后,攥水,与肉混合,最终撒盐调味。

    包子的做法 步骤4
  5. 包的过程,蒸锅小火烧热关火。包好后,上锅静置20分钟,大火蒸15-20分钟关火,盖盖等5-10分钟。

    包子的做法 步骤5
  6. 包子好啦,开吃

    包子的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2020-03-09 14:06:10
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包子的答疑

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