零失败的水煮肉片（牛肉也适用）

Name: 零失败的水煮肉片（牛肉也适用）
Ingredients: 350克猪颈肉+板经肉; 2勺鹃城郫县豆瓣酱; 2小块海底捞牛油火锅底料; 1把金针菇; 半颗娃娃菜; 20粒(不喜欢麻可以少放)花椒; 适量葱沫; 适量姜沫; 2勺蒜蓉; 1勺辣椒面; 适量生抽; 1勺淀粉; 适量十三香

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一条咸鱼下厨房

冰箱里只有猪肉，生菜，金针菇。老公说不想吃炒猪肉，正好也没配菜炒猪肉。（这两天天天叫外卖水煮牛肉..于是我老公突然对我说：“水煮肉吧？！惊呆了我！真是一语惊醒梦中人！）于是这道意外美味的水煮肉成功了！！迅速被我们扫光！吃了两大碗饭→_→

用料

猪颈肉+板经肉	350克
鹃城郫县豆瓣酱	2勺
海底捞牛油火锅底料	2小块
金针菇	1把
娃娃菜	半颗
花椒	20粒(不喜欢麻可以少放)
葱沫	适量
姜沫	适量
蒜蓉	2勺
辣椒面	1勺
生抽	适量
淀粉	1勺
十三香	适量

零失败的水煮肉片（牛肉也适用）的做法

猪肉薄片，用淀粉➕水➕生抽抓一抓，最后加一点玉米油！（多抓一会儿！)放一边备用！
锅中，放比平时炒菜多一点点的油，再加入葱姜蒜沫➕郫县豆瓣酱➕海底捞牛油火锅底料一起放进锅里炒香，炒出红油，再加入水煮开！
水开后，把娃娃菜先丢进去煮！然后再丢金针菇，煮，都熟了之后，把食材捞出来装盘垫底。
把肉片放进去，中火煮，变色熟了就马上捞出来！放在刚才铺好的娃娃菜金针菇上面！把锅里的汤汁，倒进放好的娃娃菜金针菇猪肉盘里！
把锅洗干净，重新倒上热油烧热！
把，大蒜，干红辣椒段，花椒，十三香，辣椒面，葱花，香菜，直接铺在盛好的水煮肉盆里！尽量集中在盘的中间！锅里的热油烧到冒烟就直接倒上去！听见次次啦啦的声音！！和一阵香味扑鼻！超级好吃的水煮肉片就做好了！！
这是我后来做的水煮牛肉！（腌制牛肉也是需要，生抽➕一点点老抽➕淀粉➕两瓷勺的油！）牛肉的话要注意不要煮好了！时间要把控好！一变色就要要关火捞出来囖。
哈哈哈哈是不是很诱人！这个方子我已经试过好多次了！妥妥的好吃！！配菜放黄豆芽会更节省时间！