南瓜擦丝剁碎,嫌麻烦的话切片拿搅拌机稍微打一下也行。看个人喜好都行。
小葱剁碎,和南瓜碎放在一起。
鸡蛋中的两个热锅冷油炒熟。不过现在流行冷锅冷油,也是可以的。炒时。用铲子把鸡蛋铲铲碎。
咸鸭蛋煮熟弄碎,蛋白和蛋黄都可以用掉。
把1至4的所有材料混合,加入虾皮。虾皮看个人喜好添加,我比较喜欢吃所以放的比较多。
往步骤5做好的混合物里添加一个生鸡蛋拌均,增加馅料黏稠度。
把步骤6做好的馅料放入盐、生抽和麻油拌均,就可以开包啦。
包好之后一次吃不完冷冻即可。无论做煎饺还是煮着吃都很合适。