百吃不厌的椒香龙利鱼/巴沙鱼

1 人做过这道菜
葱香和麻椒的香味是这道菜的灵魂,不可以省略哦!媲美外婆家的沸腾鱼还是青椒鱼(忘了名字)的味道!龙利鱼没有刺,非常适合懒人的料理。 注意是青花椒,而不是花椒哦,它们的香味不一样的。

用料  

龙利鱼 2大块
料酒 2勺
生抽 2勺
黑胡椒 适量
适量
麻椒(青花椒) 1勺/15到20颗左右
小葱 5根
3片
大葱 小半截
食用油 适量
香菜 1到2根

百吃不厌的椒香龙利鱼/巴沙鱼的做法  

  1. 龙利鱼提前一晚上拿出来在冷藏区解冻。切成小块,加入2勺料酒、2勺生抽、适量盐和黑胡椒、姜片、大葱、小葱葱白段和香菜茎,抓匀腌制。

    百吃不厌的椒香龙利鱼/巴沙鱼的做法 步骤1
  2. 腌制15分钟以上。水开后大火蒸8分钟左右,关火后等一两分钟取出。

    百吃不厌的椒香龙利鱼/巴沙鱼的做法 步骤2
  3. 倒掉碗里的水,将鱼肉单独夹出来放在碗里摆盘,撒入葱花,加一点黑胡椒。

    百吃不厌的椒香龙利鱼/巴沙鱼的做法 步骤3
  4. 锅里加入食用油,烧热后加入青花椒炸几十秒,不要炸糊了。油烧到冒烟后加入葱花,稍等几秒钟关火

    百吃不厌的椒香龙利鱼/巴沙鱼的做法 步骤4
  5. 将热油浇到鱼肉上。就可以上桌啦!媲美外婆家的味道!

    百吃不厌的椒香龙利鱼/巴沙鱼的做法 步骤5
  6. 成品图。如果鱼肉凉了,可以放回蒸笼上蒸一两分钟加热一下更好。

    百吃不厌的椒香龙利鱼/巴沙鱼的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

百吃不厌的椒香龙利鱼/巴沙鱼相关分类

该菜谱发布于 2020-03-09 14:22:31
39 收藏


百吃不厌的椒香龙利鱼/巴沙鱼的答疑

关于百吃不厌的椒香龙利鱼/巴沙鱼的做法还有疑问? 登录提一个问题