野蒿青饼干/青蛋糕

先认个菜，我也是查了才知道学名青蒿。长这个样子。

榨汁。

取70g青蒿汁，打得不细叶子在里面。

软化黄油加糖，打均匀。

分次加入蛋液和青汁，打均匀后加入椰蓉捏均匀，面团有点稠会粘手。

整形成如图两条，长宽二比一。放入冰箱冷冻一小时。

拿出来切片，一条刚好一个30L烤箱的一盘。

上下火170度10分钟后转150度15分钟。如图成色出炉。

属于春天的小饼干。

焖五分钟上色更均匀。

附一个青蛋糕配方，口味特别清爽的海绵。

低粉110克，全蛋160克，细砂糖85克，纯青蒿汁50克，碎青蒿叶35克，玉米油25克，柠檬汁几滴，红提葡萄干适量。

低粉20克，青蒿汁和叶，玉米油，混合液备用。常温蛋和细砂糖打发到纹路明显不容易消失。蛋液与剩余90克低粉先翻拌均匀，后加入混合液继续翻拌均匀。170度10分钟后150度15分钟。成色OK拿出来即可。

把春天的味道密封起来，更香甜。