荔浦芋头蒸排骨
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人做过这道菜
林佩儿
春节长假，我在淘宝买了很多东西，这个荔浦芋头算是其中之一。我对山药和芋头，都是不想削皮的状态，削皮过程我手臂和手掌会痒到爆炸，所以这个已经去皮的芋头，实在是太适合我了。
排骨降价了一点，36.8一斤，荔浦芋头19.8两斤，收到就是去皮的，切好块的。
草稿箱6个菜谱草稿，一点都不想更新啊，懒。
正好身边有朋友想做清淡的菜，我就赶紧写了，方便朋友做菜。最初我申请下厨房发菜谱，初衷就是方便身边的众多朋友能一目了然，不用再来反复问我。
排骨降价了一点，36.8一斤，荔浦芋头19.8两斤，收到就是去皮的，切好块的。
草稿箱6个菜谱草稿，一点都不想更新啊，懒。
正好身边有朋友想做清淡的菜，我就赶紧写了，方便朋友做菜。最初我申请下厨房发菜谱，初衷就是方便身边的众多朋友能一目了然，不用再来反复问我。
用料
荔浦芋头蒸排骨的做法
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备料。
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排骨不是我砍的，超市大姐帮忙砍的，比较小块。
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芋头不大，本来想做芋头蒸扣肉的，太小不适合。
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胡椒是要炒过再盅成粉的。
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红油豆豉和红苕粉。
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胡椒炒一下。
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再合影一下。
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荔浦芋头切小块。
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排骨用温水泡一下，泡出血水。
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加耗油，生抽，胡椒面，鸡精。
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加姜蒜末还有红油豆豉。
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拌匀静置20分钟。
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红苕粉加水，再倒进排骨里。
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拌匀再放10分钟。
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换个大碗，把排骨放最下面。
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用剩下的佐料拌一拌芋头，再放排骨上。拿个盘子盖在大碗上，放锅里蒸一个小时。
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用盘子反倒出来。
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撒葱花。
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排骨好吃。
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看看超级粉的荔浦芋头。
小贴士
味道一点都不辣，就是纯粹的清淡菜。
