腊肉米粉蒸茼蒿

Name: 腊肉米粉蒸茼蒿
Ingredients: 1把（300g）茼蒿; 80克米粉; 10克玉米油或色拉油; 8-10小块（尽量切薄一点）五花腊肉; 2克盐

1 人做过这道菜

小时候最爱吃妈妈做的蒸茼蒿，上面摆上切的薄薄的五花腊肉，腊肉的油蒸到了茼蒿上面，蒸好后夹上一筷子茼蒿，夹杂着茼蒿的清香和腊肉的浓郁的味道，真的是非常心满意足了！
赶上了疫情，妈妈也不能过来，只有自力更生丰衣足食啦！

用料

茼蒿摘好洗干净沥水，不用特别干。
准备一个大一点的盆子，茼蒿放进去，倒油拌匀，尽量让每一根茼蒿上面都沾上油
把盐放入米粉中拌匀，再把米粉倒入茼蒿中搅拌，我是用手边洒米粉边用筷子搅拌，尽量拌匀，如果觉得米粉洒了以后太干的话，可以在这一步喷洒一些水，主意控制水分，不能太干也不能太稀了。
切好的腊肉用开水泡一下，然后摆放在茼蒿上面
水烧开上汽后摆上蒸笼，大火蒸8分钟。
大功告成啦！喜欢的也可以再调一些蒜泥香油醋生抽什么的做蘸料，我个人比较喜欢茼蒿的原味，觉得这样更能享受到茼蒿的清香就省略了这步。
搭配一些卤菜，就可以开饭啦！