椰蓉扭扭条（长帝烤箱版）

1.面团材料用后油法揉至出膜的状态。后油法就是，先把除黄油外的面团材料混合揉光滑，再加入黄油一起揉面。

2.揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大小。手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦

3.等待发酵的时候可以做椰蓉夹馅，黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。

4.加入一个蛋黄继续搅拌均匀。

5.倒入椰蓉搅拌成团。

6.混合均匀成团，椰蓉馅就做好啦，放置备用。

7.发酵好的面团排气，然后用擀面杖擀成长方形如图。

8.在三分之二的面上均匀涂抹上一层椰蓉馅，略按压。

9.把没涂椰蓉馅的面皮翻折过去，如图.

10.剩下的再继续翻折，如图，捏紧收口。

11.面团横过来，用擀面杖擀薄一些，然后用锋利的刀子切成6份或8份，如图。

12.切好的面团扭一下然后排入烤盘中进行二次发酵。二次发酵到面包胚基本2倍大小以后拿出来刷上一层蛋白液。【二次发酵方法：在烤箱里放一碗或一烤盘热水，然后放入装着面包胚的烤盘，关上烤箱门。发酵完毕记得把装热水的容器也拿出来哦！】                                                                                                         

13.放入预热好170度的烤箱中烤制15分钟上色满意就好啦