伯爵茶栗子磅蛋糕

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用料  

磅蛋糕#
无盐黄油 100g
糖粉 60g
全蛋液 100g
泡打粉 2g
低筋面粉 90g
伯爵茶包 3包
糖水#
16g
40g

伯爵茶栗子磅蛋糕的做法  

  1. 黄油室温软化。

    伯爵茶栗子磅蛋糕的做法 步骤1
  2. 稍微打散后加入糖粉一起打发至黄油体积变大颜色发白。

    伯爵茶栗子磅蛋糕的做法 步骤2
  3. 全蛋液少量多次加入,必须是常温的全蛋液,每一次加入都要充分搅拌均匀防止水油分离。

    伯爵茶栗子磅蛋糕的做法 步骤3
  4. 打发好的黄油。

    伯爵茶栗子磅蛋糕的做法 步骤4
  5. 过筛加入低粉、泡打粉、茶包粉。

    伯爵茶栗子磅蛋糕的做法 步骤5
  6. 翻拌均匀。

    伯爵茶栗子磅蛋糕的做法 步骤6
  7. 熟板栗切成小丁。

    伯爵茶栗子磅蛋糕的做法 步骤7
  8. 倒入一起翻拌。

    伯爵茶栗子磅蛋糕的做法 步骤8
  9. 入模具,中间低两边高,有助于出现自然裂纹。

    伯爵茶栗子磅蛋糕的做法 步骤9
  10. 放入预热好的烤箱175℃烘烤50分钟。
    烤的时候准备糖水,糖加水煮至沸腾即可。

    伯爵茶栗子磅蛋糕的做法 步骤10
  11. 取出后趁热刷糖水,刷过糖水的磅蛋糕口感不会干。

    伯爵茶栗子磅蛋糕的做法 步骤11
  12. 保鲜膜包好冷藏回油,隔天食用更佳。

    伯爵茶栗子磅蛋糕的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-09 14:45:35
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