蛋黄蛋清分离到两个无油无水的盆中。
牛奶+玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉z型搅拌。
面糊中加入蛋黄Z型搅拌顺滑。
蛋白中一次性加入细砂糖加入几滴柠檬汁，打发至硬性发泡，提起来有个尖尖角。
取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌手打，轻轻翻拌均匀。再把蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。（温柔，温柔，再温柔，轻轻的翻拌）
烤箱提前预热，140℃/中间层/40分钟。
时间到，拿出蛋糕从合适的高度摔在地上一下，然后马上倒扣冷却。
冷却脱模完成。
上传你做的戚风蛋糕（气死人）
Huilun
