酥脆的黄油曲奇
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人做过这道菜
可乐flamedream
这个方子是下厨房里看到的曲奇做法，试做过两次，都很成功。因为看到下厨房现在好多菜谱都收费，所以自己记录一下制作过程和配方。
用料
酥脆的黄油曲奇的做法
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室温软化黄油，软化至用刮刀可以轻易按动。
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加入一点盐，可以让曲奇的味道更丰富。
用打蛋器打发至稍微膨胀，稍微发白。
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分两次加入糖，混匀，用打蛋器拌至看不到糖粉就可以了。
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加入一个蛋黄，用打蛋器混匀。
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将低筋面粉过筛，分两次放入制作好的黄油中，切拌至看不到干面粉就可以了。
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装入裱花袋，开始挤曲奇。
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烤箱上、下管加热，温度150度，烤制20分钟。
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烤好后，要将温度降至室温，曲奇才会酥脆。
小贴士
第一次烤的时候，一定要根据烤箱的火力来确定烤制时间，勤观察。我这次烤时间就略长了，底下有点上色，表面看还行，这种情况就需要缩短时间。
