苔条麦饼

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宁海师傅教的麦饼,加了猪油,更加酥脆呢,你也可以试试哦^_^

用料  

「饼皮」:
中筋粉 300克
150克
「苔条馅」:
苔条 40克
40克
40克
白芝麻 20克
猪油(包麦饼的时候选用) 若干

苔条麦饼的做法  

  1. 面粉、水放入主锅

    苔条麦饼的做法 步骤1
  2. 30秒/速度3/混合,2分钟/揉面键/揉面。

    苔条麦饼的做法 步骤2
  3. 稍微整一下形,放大碗,盖上保鲜膜,醒1小时,醒的时间长,面团容易擀开(我这里是上午揉的面,下午做的)

    苔条麦饼的做法 步骤3
  4. 醒面的时间,可以准备馅。1、烤箱150度/10分钟,稍微烤干。2-3、放入主锅,10秒/速度8/切碎。4-5、放入油、 糖、白芝麻,30秒/速度3,混合。6、出锅,备用。

    苔条麦饼的做法 步骤4
  5. 面团醒好后是光滑柔软的

    苔条麦饼的做法 步骤5
  6. 搓成长条,切成8个剂子,可以做盘子大小的8个麦饼

    苔条麦饼的做法 步骤6
  7. 取一个剂子,按扁,擀成四周薄,中间厚的面皮,(这时可以抹一勺猪油,如果没有就忽略),包入准备好的苔条馅,像包子一样封口捏紧,不破就好

    苔条麦饼的做法 步骤7
  8. 放在板上按扁

    苔条麦饼的做法 步骤8
  9. 用擀面杖一点点的擀薄,不要很用力,容易破皮,如果真的有点破了影响也不大哦^_^

    苔条麦饼的做法 步骤9
  10. 平底锅加热,刷薄薄一层油,放入麦饼,煎到两面微黄

    苔条麦饼的做法 步骤10
  11. 切片装盘

    苔条麦饼的做法 步骤11
  12. 甜甜咸咸很好吃哦😋

    苔条麦饼的做法 步骤12
  13. 一次做多了,可以密封放入冷藏,第二天平底锅再热一下吃呢~

    苔条麦饼的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-09 15:49:49
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