一次性发酵也能做出煊软漂亮的花式油卷
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人做过这道菜
雯_君
好看好玩又好吃的花式花卷儿
咱也来跟风复制做一回
且不说孩子们，我自己都特别喜欢
咱也来跟风复制做一回
且不说孩子们，我自己都特别喜欢
用料
一次性发酵也能做出煊软漂亮的花式油卷的做法
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将牛奶加热至温热约35度左右，再与配方里其他所有材料混合，用筷子搅成絮状，揉成面团，这时候面团不是很细腻，面团放在盆里盖上锅盖，静置15分钟，让材料之间充分吸收
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再次揉至面团变的稍微细腻一些，或者可以用搓洗衣服的手法反复揉制面团
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将面团继续揉到软又细腻的手感，平均分成6份，取一份擀成椭圆形
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面饼刷一层玉米油，撒适量的盐
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沿着长边从上而下卷起，并从中间切开，其中一头不要切断
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用两股辫的方法编好
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把未剪断的一头按扁后往下卷塞到底下
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继续沿着相同方向卷成花状，收口依然塞到花卷的底下
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摆入蒸烤盘以后，温暖处发酵约20-30分钟
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放入蒸烤箱蒸25分钟，出炉（蒸锅是水烧开以后花卷入锅蒸，同样时间即可
小贴士
1， 冬天揉面将液体加热至35度左右，利于面团发酵
2， 酵母可以与液体混合后加入面粉中揉面
3， 本菜谱使用1次发酵，节省时间！
2， 酵母可以与液体混合后加入面粉中揉面
3， 本菜谱使用1次发酵，节省时间！
