肉末茄丁
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人做过这道菜
卜悦纹-美食乐园
我不爱吃茄子，所以我几乎没有茄子的食谱，这一道菜没想到如此好吃，以后多陆续多开发一些茄子的食谱。
用料
| 食材：冻好去皮五花肉150g，蒜2瓣，茄子2根去皮后茄丁400g，食用油20g，生抽15g，蚝油10g，老抽5g |
肉末茄丁的做法
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五花肉提前用小美的3个5清洗干净，切块，去皮，冷冻4个小时以上。茄子选这种长茄子。
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处理茄子：去皮，一分为八，切成小丁
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蒜瓣和冻肉放进主锅，选择Trubo键，2秒一次，操作2-3次，根据自己喜欢的粗细度来决定次数。
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用刮刀棒把锅壁上打好的肉末弄到锅底，加入15g食用油，利用5分钟/Varoma/反转/速度1进行爆香。
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加入茄丁，15g生抽，5g老抽，10g蚝油，设置6分钟/Varoma/反转/小勺进行烹煮（如果喜欢更烂的茄子，可以再加2分钟）
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装盘享用
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妥妥的两碗米饭下肚，拌面也超级好吃。
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欢迎交作业，多多交流
小贴士
1.喜欢吃辣的朋友，可以在煸肉末时加入小米辣或者干辣椒一起煸炒
2.还可以加一些土豆丁跟茄丁一起放进去
3.要想更粘稠，最后2分钟可以勾一点水淀粉进去，我不喜欢没加，觉得也很不错。
2.还可以加一些土豆丁跟茄丁一起放进去
3.要想更粘稠，最后2分钟可以勾一点水淀粉进去，我不喜欢没加，觉得也很不错。
