酥皮莲蓉饼

把面粉分两分，一分是用调和油和白糖用湿水和面，另一分是用黄油（融化的黄油）和白糖和面。和完面盖上保鲜膜醒面两小时（气温高的话1小时可以了）

把醒面之后的两种面初条切一个个的，把黄油的面饼放在调和油的面饼上一齐用手压扁再用面棒压到有多薄得多薄，再用折扇子的方法折起来再卷起来再压扁，再卷（似卷鸡蛋卷的卷）再盖上保鲜膜醒半小时

把面饼再压扁成圆形放入初圆的莲蓉馅，用包糖水包的放法包起来，再轻轻压扁少少用刀画上两刀涂上蛋黄液撒上黑芝麻进入烤箱160度40分钟！