麻辣豆腐包子
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人做过这道菜
lz马恩
用料
麻辣豆腐包子的做法
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酵母加糖用温水冲开，和面等待发酵
发酵两倍大，拉开有蜂窝孔
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豆腐切丁加盐开水泡一下
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豆腐冲洗一遍，依次加入十三香，花椒粉，辣椒面，葱花，盐，蚝油
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淋上热油，加入胡萝卜小丁和泡发切碎的木耳搅拌均匀
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发好的面揉一揉分成自己觉着合适大小的剂子，擀开就可以包包子啦
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包好的包子需要二次醒发至两倍大，凉水上锅蒸，水开十分钟，关火焖五分钟再起锅
小贴士
①豆腐一定要加盐用开水泡一下，这样去豆腥味而且不容易碎
②油一定要热，可以多一点这样香
③关火后不要马上开锅，容易缩回
④十三香也可以用包子调料
②油一定要热，可以多一点这样香
③关火后不要马上开锅，容易缩回
④十三香也可以用包子调料
