面粉中加入适量酵母,用温水和面,水不要太热,会烫死酵母。然后放一边醒面。用偏热的温水和糯米粉,和的软点,硬了易断,不成型。煮红豆,水少,快好的时候放入适量白糖,甜一点更好吃。煮熟后记得把都压碎。
按正常包包子的方法擀面,擀好几个面皮,在一边放的糯米粉面团揪下来一点,记得多滚点面粉,粘面板或者手容易断,可以用擀面杖擀,也可以用手,包成包子的样子。或者揉成圆馒头的样子,娘亲说弄成馒头的样子分层更明显。糯米粉面皮里放红豆,外层包上发面面皮。
都做好后放入蒸锅蒸。
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