提子椰子油戚风蛋糕

低筋面粉100g

牛奶75g

家里的椰子油一直不知道该怎么用，终于派上用场了。

糖按照个人口味不同

玉米淀粉10g

4个蛋清分好，不锈钢盆内不能有水和油。

蛋黄分好。

把牛奶，化好的椰子油，与蛋黄混合。

面粉过筛，加入到蛋黄液中。

打发蛋清，我用的机器打蛋器。15秒，出现鱼眼泡，放入1/2的糖，出现纹路，放入剩下的糖。最后放入玉米淀粉。出现小尖勾，蛋白就打发好了。

把1/3蛋白放入蛋黄牛奶面粉混合物中，划十字搅拌。

把混合物倒入蛋白盆中，搅拌。

把混合物倒入8寸模具中，撒上提子干。放在桌上震几下，震出气泡。

175度烤大约30分钟

取出倒扣在网上。凉后脱模，OK！