凉拌兔丁

1. 锅里加水，放料酒，大葱几段，几片姜片，几颗花椒，两颗八角，水烧开后放入半只清洗好的兔子煮16分钟，筷子轻松可以穿过就可以捞出放入冰水放凉。
2.冷锅冷油，加入姜片，葱段，洋葱片，八角，花椒，大蒜，草果，香叶，茴香小火炸至金黄把料捞出，油凉一下倒入辣椒面和芝麻的碗里(红油）
3. 兔丁切成小块，放小米辣，芹菜，葱段，炸过得花生米，老干妈，红油多一点，生抽，白糖，醋鸡精拌匀即可。
4.备注:所有的材料都根据自己的喜好添加的，没有精确的克数，没人口味不一样。